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台湾まぜそば【マツコの知らない世界】~初めて食べる人におすすめしたいお店はどこ?

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マツコの知らない世界で9月10日に放送される台湾まぜそばの世界。

台湾まぜそばの魅力を教えてくれるのは東京大学院生の塚田涼太郎さんです。

台湾まぜそばを通してお友達ができたと語る塚田さん。

東京大学で台湾まぜそば研究会で活動されています。

 

マツコの知らない世界では台湾まぜそばの中でもストロング系、女子ウケ系(マイルド系)追い飯、自宅レシピなども紹介してくれるようです。

 

冷凍食品やカップ麺でも台湾まぜそばが販売されているのでそちらも試してみたいですね。

マツコも食べたことがないそうですが

管理人も台湾まぜそばは未体験。

 

まだ誕生して10年ほどの歴史だそうです。

すっかり定着してますます人気をあつめていますね。

 

 

台湾まぜそばの魅力はすべての具材をごちゃまぜにして食べるという罪悪感

見た目はちょっとお行儀悪いかもしれませんが

いろんな味の合わさって美味しそうです。

 

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マツコの知らない世界で紹介!台湾まぜそばの名店

 

※番組後追記していきます。

 

 

麺屋はなび

予告動画で紹介されると予想されるのが

麺屋はなび

台湾まぜそば発祥のお店です。

公式ホムペ:https://www.menya-hanabi.com/

 

東京大学台湾まぜそば研究会が初心者にすすめるお店

 

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麺将 清正(札幌)

麺屋はるか(秋葉原)

にし乃(本郷三丁目)

らーめん潤(亀戸)

田ぶし(沼津)

麺屋はなび(高畑)

あらし(名古屋)

MONOHON(ロンドン)

駒場祭2019では東京大学台湾まぜそば研究会が

まぜそばの屋台を出すそうです。

 

 

 

まだ先ですが楽しみですね~

 

台湾まぜそばの定義とは

豚ミンチ
卵黄
ネギ
ニラ
海苔
おろしニンニク
魚粉

以上が入った汁なしそばのこと

台湾と名前がついていますが名古屋が発祥です。

 

追い飯の食べ方

 

台湾まぜそばの楽しみの一つに追い飯があります。

麺を食べ終わったら追い飯を頼みます。

残ったタレと具にご飯をまぜ食べる。

残すことなくとことん台湾まぜめしを楽しむという感じですね。

 

女性には量的に麺だけでよさそうですが

 

男性でたくさん食べたい人は追い飯というのは定番でいいかもしれませんね。

 

ちょっと糖質が高くなりそうなのが気になります^^;

やっぱり美味しいものは油と糖が多めです。

 

まとめ

 

 

マツコの知らない世界でも取り上げられた台湾まぜそばを紹介しました。

麺といったらどうしても汁ありのほうが好きなのでこれまで

台湾まぜそばを食べてきていませんでした。

 

やっぱりテレビなどで紹介されているのを見ると美味しそうですね。

ひき肉や卵黄などが入っているのでタンパク質も取れそう。

麺少なめならダイエット中の管理人も食べられるかな。

 

横浜近くで食べられるお店を調べて行ってみたいです。

 

 

梨の保存方法、長持ちさせるコツは?日持ちはどのくらい

食べ物

梨の保存方法や長持ちさせるコツ、日持ちなど紹介します。

 

梨は冷蔵庫に入れたほうがいいのか

常温保存がいいのか

日持ちがどのくらいなのか

 

気になりますよね。

 

 

 

 

 

梨の保存方法ベストな方法は

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梨はもともと持ちが良くない果物です。

できれば食べるぶんを買ってきて早めに食べるのが一番です。

 

それでもおすそ分けでたくさんもらったり

セールだったからとついつい買いすぎてしまったり

ありますよね。

 

もし保存する場合は冷暗所や冷蔵庫で保存してください。

 

冷暗所で保存して食べる場合は

 

食べる2時間ほど前に冷蔵庫に入れると更に美味しく食べられますよ!

 

 

常温保存はダメ?

 

梨は果物の中でも痛みやすいんです。

なので買ってきたら冷蔵庫や冷暗所で保存したほうが良いですよ。

 

 

おまけ情報!

洋梨の場合は買ってすぐ食べると固い場合があります。

常温保存して熟成するのを待ってから食べます。

冷蔵保存すると熟成が遅くなるので食べる数日前に常温に置くと良いですよ。

 

 

 

梨の日持ちはどのくらい?

 

梨はあまり日持ちがよくありません。

目安は

 

 

冷暗所で3~4日

冷蔵庫で1週間~10日

 

 

 

洋梨の場合の日持ち

常温で5日くらい

 

※和梨と洋梨では日持ちが違ってきます。

また梨の種類によっても日持ちする時間が変わってきます。

 

梨の種類による日持ち(常温の場合)

 

 

幸水 4~6日
新星 5~7日
豊水 7~10日
あきづき 7~14日
二十世紀 12~16日
新高 15日~20日
新興 30~40日
愛宕 1ヶ月以上
新雪 1ヶ月以上
晩三吉 3ヶ月以上

 

マダムが好きな幸水が一番日持ちしないですね。

晩三吉はあまりスーパーで見たことないですが

かなり日持ちします。

 

冷蔵庫で保存する場合気をつける点

 

 

冷蔵庫で保存する場合乾燥に注意する必要があります。

果物保存に適した保存袋(ジップロック)に入れて冷蔵庫に入れるのがいいでしょう。

新聞紙に包んで保存もいいです。

最近は新聞とってない人も多いですのでジップロックがいいかな。

 

買ってきたままの袋は保存に適していないので移し替えてくださいね。

ヘタの部分を下にして保存すると長持ちしますよ

和梨は追熟しません。

収穫後なるべく早く食べるのが一番です。

 

自分で買う場合は食べ切れる量を買って早めに食べてくださいね~

 

切った梨の日持ち賞味期限や保存方法は?

 

 

基本的に切った梨は早く食べることです。

ただどうしても食べきれなかった場合の目安として

切った梨の日持ちも紹介しますね。

 

切った梨の日持ち

 

冷蔵庫で1~2日

 

 

 

切った梨の保存方法

どうしても切った梨は空気に触れて酸化し変色していまいます。

 

保存する場合は

梨を砂糖水につけておく

レモン水をかける
塩水につける

あとは空気に触れないように密閉した入れ物で保存

ラップにぴったりと包んで保存

以上がポイントになります。

 

梨は冷凍保存可能なの?

梨だけでなく基本的に果物は生の状態での冷凍保存は向きません。

解凍したときに食感が変わったり水っぽくなることが多いからです。

個人的にはバナナくらいかな?冷凍しても美味しいのは

もし梨を冷凍保存したい場合は

 

コンポート
ジャム
ピューレ

 

調理したものを保存するのがいいです。

 

まとめ

 

以上梨の保存方法や日持ちについて紹介しました。

 

梨は基本的に日持ちしないので食べる量を切ってその日のうちに食べるのが一番です~

美味しい梨の選び方~表面ザラザラとツルツルはどっちが美味しい?

食べ物

梨が美味しい季節になりましたね~

果物のなかで梨は大好物の一つなので嬉しいです。

梨というと幸水、豊水といった和梨と洋梨があります。

 

和梨は赤梨というものと青梨といわれるものに分けられます。

幸水、豊水はいわゆる赤梨。

二十世紀梨は青梨になります。

 

和梨、中でも幸水が好きなマダムです。

 

実は二十世紀梨や洋梨は食べたことがないんです。

 

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美味しい梨の選び方

 

美味しい梨を選ぶにはいくつか方法があります。

 

硬さ

重さ

見た目

これがポイントです。

 

 

表面の様子も美味しいかどうか見分けるポイントになります。

 

また水分を多く含んだほうが美味しいので重さも大事。

持ってみてずっしりしているもの

 

また熟しすぎて煮えた感じになると美味しくないので

硬さも美味しさを見分けるポイントになります。

 

スーパーなどでまとめ売している場合はチェックするのが難しいですが

 

見た目や重さはチェックしやすいですよ。

 

 

梨の表面がザラザラとツルツルはどちらが美味しい?

 

 

梨の場合

まだ若いうちは表面がザラザラしています。

 

時間が経つにつれてツルツルしてきます。

 

 

ということで表面がザラザラしているものよりツルツルしているほうがたべころです。

 

 

また

 

美味しい梨を見分けるには表面を見ます。

張りがありキズがないものを選ぶといいでしょう。

 

熟しすぎると煮えたような感じになるので

少しザラザラが残っているほうが個人的には好みです。

 

 

梨の表面の点々は多い方と少ない方とどっちがいいの?

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梨の表面には点々があります。

この点々は水分が蒸発するための穴になります。

なので点々の数が多いものは水分が抜けやすくジューシーさにかけます。

 

点々がなるべく少ないものを選ぶといいですね。

 

美味しい梨の色は?

 

和梨のなかでも幸水や豊水のような赤梨は赤みがかったほうが熟しています。

青みがかっていると酸っぱさがあります。

 

二十世紀梨のような青梨の場合黄色みを帯びてきたら熟して食べころと言えます。

 

甘い梨を見分けるにはどうする?

 

 

梨の甘い部分はお尻の部分です。

なので甘い梨を食べたい人はお尻の部分がどっしりと横に広がっている梨を選ぶといいでしょう。

背が高めの梨より横に大きめの梨を選ぶのがコツです。

 

 

 

 

まとめ

 

 

美味しい梨の選び方、表面による違いや色、などポイント・コツを紹介しました。

梨は気管支が弱い人におすすめの果物だよ~って教えてもらってから

旬になるとよく食べています。

 

水分をたっぷり含んでいて食べるとみずみずしいのがホント大好きです。

せっかく食べるならできるだけ美味しい梨がいいですよね。

 

今回紹介したポイントを参考に美味しい梨を選んでください。

 

 

あつた蓬莱軒予約はできる?土日の待ち時間はどのくらい?

食べ物

明治六年、創業146年の老舗の人気うなぎ店「あつた蓬莱軒」

人気店なのでいつも混雑しています。

 

うなぎの食べ方というとうな重やうな丼が定番ですが

ひつまぶしもあります。

 

ひつまぶしはあつた蓬莱軒の登録商標だそうです。

 

一つで食べ方を変えて楽しめるというのがひつまぶしの魅力ですよね。

 

あつた蓬莱軒は人気店なので並ぶのは覚悟しなくてはいけません。

 

 

とはいえ

 

観光で行った場合できるだけ効率よく回るには予約できるとありがたいです

 

 

あつた蓬莱軒の名物ひつまぶしを食べたいけど予約できるのかどうか気になるところです。

 

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ひつまぶしのみは予約不可

 

 

残念ながらひつまぶしの電話予約はできません。

会席料理は前日まで予約をすることが可能です。

予約はできないけど順番待ちの札はもらえる

電話で予約はできませんが、当日予約は店頭で行われています。

順番待ちの札を渡してくれて

並ばなくても戻ってくればいい時間など教えてもらえます。

 

空いた時間を利用して熱田神宮にいったりと効率がよいですね。

 

 

もしあつた蓬莱軒でひつまぶしを食べる予定を決めているなら

先にお店に立ち寄って予約をしてからほかの用事をしたほうがいいでしょう。

 

 

土日の待ち時間は

 

ほとんどの人が休日なのでどうしても土日は混みます。

あつた蓬莱軒の開店時間前から待っている人も多いです。

運良くて2時間ほど。

やはりある程度の覚悟は必要です。

 

本店と神宮店はどちらが利便性がよい?

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熱田神宮に近いお店に本店と神宮店があります。

 

本店のほうが座席数が多いので意外と回転率が高いのです。

また建物に風情があります。

 

神宮店のほうが熱田神宮には近いのですが

 

本店もそこまで離れていないので人気があります。

 

 

あつた蓬莱軒本店の駐車場混雑情報は

 

土日の11時ころには満車になることもあります。

駐車場整理の方が出ているので誘導に従ってくださいね。

 

本店のほうの駐車場より神宮店のほうが数が多いです。

少し歩きますが神宮店の駐車場にとめるというテクもありますよ。

本店や神宮店にこだわらない場合松坂屋に入っているお店でいただくというのもあります。

 

熱田神宮参拝も計画に入っているなら

神社の無料駐車場を利用するのもいいですね。

 

 

熱田神宮の駐車場なのでおおぴらに利用はしにくいですが。

参拝もするけどひつまぶしも食べたいのよ!という人はチェックしてみてください。

 

※熱田神宮の駐車場は年末年始以外は無料で利用できます。

 

あつた蓬莱軒のお店の情報

 

 

あつた蓬莱軒はいくつか店舗があります。

本店にこだわらないなら松坂屋店も利用しやすいです。

 

 

あつた蓬莱軒 本店

住所:愛知県名古屋市熱田区神戸町503
TEL:052-671-8686
営業時間:11:30~14:00 16:30~20:30
定休日:毎週水曜・第2,4木曜(祝日は営業)
駐車場:有

 

 

 

 

あつた蓬莱軒 神宮店

住所:名古屋市熱田区神宮2-10-26

TEL:052-682-5598

営業時間:11:30~14:30/16:30~20:30

定休日:火曜日・第2、第4月曜日(祝日は除く)

駐車場:有

 

 

 

 

あつた蓬莱軒 松坂屋店

住所:愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 南館 10F
電話:052-264-3825
営業時間:平日11:00~14:30(受付終了)/16:30~20:30(受付終了)22:00閉店
土日祝日 11:00~20:30(受付終了)22:00閉店
定休日:松坂屋に準ずる
駐車場:松坂屋提携駐車場あり

 

松坂屋にはあつた蓬莱軒の持ち帰り専用のお店も出ているので

家で食べたいのよ~という人はそこを利用するのもいいですよ。

 

 

 

まとめ

 

ひつまぶしで人気のあつた蓬莱軒が予約できるのか?

駐車場や待ち時間などについて紹介しました~

 

ひつまぶしだけの予約はできなくて、行く日の当日に直接店舗にいって予約を入れるという形でした。